生肉可以用自来水洗吗?

生肉可以用自来水冲洗，但不是最好的方法。自来水能冲掉表面血水，但容易溅得到处都是，污染厨房和手。生肉上的细菌可能随水花扩散，增加食物中毒风险。建议用流水轻轻冲洗，别长时间浸泡。洗完肉要马上用厨房纸擦干，再下锅烹饪。

更安全的处理方式

用温水加一勺面粉或淀粉搓洗生肉效果更好。面粉能吸附血水和杂质，减少细菌残留。洗肉时最好放在盆里，避免水花四溅。处理完生肉要立刻用肥皂洗手，砧板和刀具也要消毒。冷冻过的肉解冻后更容易清洗，但别反复解冻，营养会流失。