雁荡毛峰茶有什么特点吗?

雁荡毛峰茶产自浙江雁荡山，外形细嫩卷曲，满披白毫，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。这种茶采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶，手工制作而成。冲泡时水温控制在80度左右，茶叶舒展后释放出淡淡兰花香，口感清爽不涩。

制作工艺

雁荡毛峰茶采用传统炒青工艺，经过杀青、揉捻、烘干等步骤。炒青时锅温控制在200度左右，手工翻炒让茶叶均匀受热。揉捻时力度适中，使茶叶卷曲成形。烘干分两次进行，先低温烘干去水分，再高温提香。成品茶含水量控制在5%以内，便于长期保存。茶叶储存时需避光防潮，保持香气稳定。