不锈钢碗盛菜不能超过多久?

不锈钢碗盛菜最好别超过2小时。菜放太久会滋生细菌，尤其是肉类和海鲜，容易变质。不锈钢虽然耐腐蚀，但长时间接触酸性或咸味食物，比如番茄汤或腌菜，也可能析出微量金属。剩菜及时冷藏，别用不锈钢碗直接放冰箱，温差大可能损伤碗体。

注意事项

不锈钢碗不适合长时间盛放热汤或酸性食物。温度超过60度时，碗面可能变烫，手握不稳。咸味菜如咸菜、酱肉放4小时以上，碗内会有咸味残留，难清洗。用不锈钢碗装汤时，别放超过3小时，汤凉了容易结块。定期检查碗体，发现划痕或凹坑就该换新碗了。