白花菜的果实能吃吗?

白花菜的果实可以食用，但必须经过充分处理才能吃。新鲜果实含有辛辣味和微毒，直接食用可能刺激肠胃。人们常用盐腌制或焯水去除苦味，腌制后的果实爽脆可口，常作为开胃小菜。白花菜果实富含维生素和矿物质，适量食用对身体有益。部分地区还会将果实晒干储存，随时取用。

白花菜果实的食用方法

白花菜果实处理前需用盐水浸泡2小时，再冲洗干净。可搭配辣椒、蒜蓉凉拌，或与肉类炒制增加风味。果实成熟后颜色变深，此时口感最佳。采摘时选择完整无斑点的果实，避免过老的果实发苦。一次食用量不宜过多，否则容易引起胃部不适。