榨汁机榨的豆浆需要煮熟吗?

榨汁机榨的豆浆必须煮熟才能喝。生豆浆含有皂素和胰蛋白酶抑制剂，喝了会恶心呕吐。榨汁机榨出的豆浆温度不够，无法彻底去除这些有害物质。加热时豆浆容易假沸，看到冒泡不代表煮熟了，要煮开后继续煮5分钟才安全。自己在家做豆浆一定要彻底煮熟，避免食物中毒。

煮豆浆的方法

煮豆浆最好用锅而不是榨汁机。先把豆浆倒进锅里，开大火煮开，转小火再煮5分钟。煮的时候要常搅拌，防止糊底。煮好的豆浆表面有一层泡沫，是正常现象。如果用豆浆机，选择"全豆"模式，程序会自动煮熟。豆浆现煮现喝最好，放久了容易滋生细菌，喝不完的要及时冷藏。