小麦什么时候可以收?

小麦一般在夏季成熟，具体收获时间因地区而异。北方多在6月中下旬收割，南方稍早，5月底就开始。农民会观察麦穗颜色，变黄变干时就是收获信号。收割后需要晾晒，防止发芽。机械化收割效率高，一天能收几十亩地。传统收割用镰刀，现在很少见了。

小麦的收获技巧

判断成熟度很重要，麦粒变硬时最佳。收获遇雨天会发芽，农民会抢收。联合收割机直接脱粒，省时省力。留种的小麦要单独存放，避免混杂。收割后秸秆还田能肥地。新麦磨出的面粉特别香，做馒头面条口感好。每亩地能收400到500公斤小麦。