河南的小麦几月份收获?

河南的小麦一般在5月底到6月初收获。每年5月下旬，麦田开始变黄，农民们忙着收割。豫北地区收获稍早，豫南地区稍晚。收割期持续20天左右，赶上晴好天气，一周就能收完。农民们用联合收割机作业，效率很高，一天能收几十亩地。

收获后的处理

收割后的小麦要马上晾晒，防止发芽。农民把麦子铺在场上晒干，水分降到13%以下才能入仓。晒好的小麦要过筛去杂，再装进麻袋存粮仓。现在很多地方用烘干机，不受天气影响。新麦磨出的面粉特别筋道，做面条馒头特别香。