冻干咖啡粉跟速溶咖啡有什么不同吗?

冻干咖啡粉和速溶咖啡的制作工艺不同。冻干咖啡通过低温冷冻干燥，保留更多咖啡香气和风味；速溶咖啡则是高温喷雾干燥，香气损失较大。冻干咖啡颗粒更疏松，溶解速度快；速溶咖啡粉末更细腻，容易结块。冻干咖啡价格较高，适合追求口感的人群；速溶咖啡价格实惠，适合日常饮用。

品质差异

冻干咖啡的颜色更浅，味道更接近现磨咖啡，酸度和层次感更好。速溶咖啡颜色偏深，味道单一，有时会有焦苦味。冻干咖啡适合做冰咖啡或拿铁，不易出现沉淀；速溶咖啡冲泡时容易有浮沫，冷藏后可能出现分层。冻干咖啡保存时间更长，受潮影响小；速溶咖啡开封后需密封保存，否则容易受潮结块。