陕西关中的蒜是什么时间种?

陕西关中的大蒜一般在白露前后种植，也就是阳历9月上中旬。这个季节气温适宜，土壤墒情好，大蒜出苗快。蒜农会选择晴天整地，施足底肥后开沟播种，株距15厘米左右，行距20厘米。播种后覆盖细土，再浇一次透水，确保种子发芽顺利。

大蒜的生长周期

大蒜从播种到收获需要8到9个月。越冬前会长出5到6片真叶，根系扎得深，耐寒性强。开春后气温回升，蒜苗快速生长，4月份开始抽薹，5月底蒜头成熟。收获后要晾晒几天，才能储存。蒜农常说“秋分种蒜，夏至吃蒜”，正是关中地区种植大蒜的经验总结。