小米虾可以保存多久?

小米虾放在冰箱冷藏可以保存3天，冷冻能放3个月。新鲜虾壳硬实，肉质紧实；变质的虾壳软，肉质松散。保存时用保鲜盒密封，避免串味。冷冻前最好先清洗沥干，分成小份，方便取用。解冻后的虾要尽快吃完，反复冷冻会影响口感。

小米虾的保存方法

小米虾冷藏前用冰水浸泡10分钟，能延长保鲜时间。冷冻时加少许盐和料酒，能去腥保鲜。虾头和虾壳分开保存，虾头容易变质。常温下虾只能放2小时，夏天最好带冰袋运输。煮过的虾冷藏不超过2天，冷冻不超过1个月。