回沙茅台酒是不是正宗茅台酒?

回沙茅台酒是茅台酒的一种工艺类型，属于茅台酒的分支。它采用“回沙”工艺，即发酵后的酒醅再次加入高粱进行发酵，增加酒体醇厚度。茅台镇传统酱香酒都采用类似工艺，但回沙茅台酒特指特定品牌或系列。市场上回沙茅台酒需注意区分是否为茅台股份公司生产，避免购买非正规产品。

回沙工艺的特点

回沙工艺让酒体更柔和，减少辛辣感。发酵周期长达30天，比普通酱香酒多一倍时间。酒醅经过多次发酵，香气更丰富。回沙茅台酒颜色微黄，入口绵甜，回味悠长。正宗回沙茅台酒需有茅台镇地理标志，生产许可证编号可查。消费者购买时应认准官方渠道，防止买到假冒产品。