菠萝蜜切开顶部的石灰有伤害吗?

菠萝蜜顶部的石灰汁液含有蛋白酶和有机酸，接触皮肤可能引起红肿刺痛。汁液溅到眼睛里会更严重，会导致流泪和灼烧感。处理时最好戴手套，避免直接接触。如果不小心沾到汁液，立即用大量清水冲洗，涂抹肥皂或小苏打水可以缓解不适。切开后的果核也要小心，汁液容易沾到手上。

安全处理方法

菠萝蜜切开前，可以在刀上涂一层食用油，减少汁液黏附。用湿布包裹果实再切，能防止汁液飞溅。切完后，用柠檬水或盐水洗手，中和酸性物质。储存时，把果核用保鲜膜包好，避免汁液污染冰箱。如果家里有小孩，最好由大人处理，防止误触汁液。