鲜鸡抽真空后不进冰柜可以保存吗?

鲜鸡抽真空后不进冰柜只能保存1到2天。真空包装隔绝了空气，减缓细菌繁殖，但无法完全阻止微生物生长。室温下温度较高，细菌依然会快速繁殖，导致鸡肉变质。真空包装的鸡肉在夏天可能当天就变味，冬天最多撑两天。建议尽快放入冰箱冷藏，延长保鲜时间。

真空包装的作用

真空包装能延缓鸡肉变质，但不能替代冷藏。包装内的氧气减少，细菌生长速度变慢，但低温才是保鲜关键。真空包装的鸡肉在冰箱冷藏可保存3到5天，冷冻则能放半年以上。如果发现包装鼓起或漏气，说明细菌已经滋生，鸡肉不能再食用。