酱香型白酒可以添加外来物质吗?

酱香型白酒不能添加外来物质。传统酿造工艺要求高粱、小麦、水等原料自然发酵，全程不添加香精或酒精。酱香酒需要经过九次蒸煮、八次发酵，形成独特风味。添加外来物质会破坏酒体平衡，影响口感。国家规定酱香型白酒必须纯粮酿造，严禁任何添加剂。正规酒厂会严格把控原料和工艺，确保酒质纯正。

酱香酒的酿造限制

酱香酒对原料和环境要求极高。原料必须是本地红缨子高粱，颗粒饱满皮厚。发酵需在茅台镇特有的微生物群中进行，温度湿度都有严格标准。勾调时只能用不同年份的基酒混合，不能添加其他物质。每批酒都要经过三年以上窖藏，让风味自然融合。违规添加会失去酱香酒的独特价值。