白酒超过12度没有保质期?

白酒超过12度确实没有保质期。酒精浓度达到12度以上时，酒精能抑制细菌生长，酒体不易变质。很多陈年白酒存放几十年依然风味独特，如茅台、五粮液等名酒越陈越香。但前提是密封良好，避免阳光直射和高温环境。开封后的白酒会慢慢挥发，风味会变淡，建议尽快饮用。

白酒的保存方法

白酒存放在阴凉干燥处最佳，温度最好在20度以下。陶瓶或玻璃瓶比塑料瓶更适合长期储存，因为塑料可能释放化学物质。竖放比平放更好，避免瓶盖变形导致漏酒。家庭存酒可以用蜡封瓶口，增加密封性。收藏白酒时，记得记录购买日期和酒精度，方便日后品鉴。