菠萝只用水泡可以吗?

菠萝只用水泡无法完全去除刺激物质。菠萝含有菠萝蛋白酶，直接吃会刺激口腔黏膜，导致刺痛感。用水泡可以减少部分酶活性，但效果有限。最好用淡盐水浸泡30分钟，盐分能抑制酶活性，同时让菠萝更甜。泡过的菠萝需冲洗干净，切成小块食用更安全。

泡菠萝的正确方法

泡菠萝的水温最好在30度左右，热水会破坏菠萝的维生素。浸泡时间不宜超过1小时，太久会让菠萝变软影响口感。泡好后可以轻轻挤压菠萝，帮助盐分渗入。儿童和敏感人群建议再泡一次清水，减少盐分残留。新鲜菠萝买回家后应尽快食用，存放过久酶活性会重新升高。