吐司白边叫什么黄金线?

吐司白边被称为“黄金线”，是因为烘烤后边缘金黄酥脆，口感独特。这条白边在烘焙过程中受热均匀，形成焦糖化反应，颜色和味道都更诱人。很多人喜欢专门烤白边吃，觉得比中间的软芯更有嚼劲。有些面包师还会特意延长烘烤时间，让白边更脆，成为吐司的“精华部分”。

白边的受欢迎原因

白边之所以受欢迎，是因为它香脆可口，还能搭配各种酱料。比如抹花生酱、巧克力酱或者直接蘸牛奶，味道都很棒。小朋友尤其喜欢咬白边，觉得像吃零食一样有趣。有些家庭甚至会特意把白边单独切下来，当成小点心分享。白边的高温烘烤还让它更耐储存，不容易变软，适合保存后继续食用。