西梅哪个季节成熟?

西梅在夏季成熟，具体是每年的8月到9月。这时候的西梅果实饱满，颜色从青绿变成深紫，口感酸甜多汁。北方地区成熟稍晚，南方地区早熟品种7月底就能上市。新鲜西梅可以直接吃，也能晒成干果保存。市场上常见的是新疆产的西梅，日照充足，甜度高。

西梅的采摘和保存

西梅成熟后需要及时采摘，否则容易掉落。果农用手轻轻一碰就能判断是否成熟，硬的西梅需要放几天再吃。采摘后的西梅常温能放3天，冰箱冷藏能保存一周。晒干西梅要选晴天，晾晒7到10天就能变成酸甜的西梅干。西梅干可以泡水喝，也能当零食。