新鲜的鸡枞可以放冰箱冷冻吗?

新鲜的鸡枞可以放冰箱冷冻，但需要先处理干净。去掉泥土后用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋密封，能保存2个月。冷冻前不要水洗，否则会变软烂。解冻后鸡枞会出水，适合炖汤或炒菜，口感会稍差一些。如果量少，也可以焯水后冷冻，这样能保留更多风味。

冷冻注意事项

冷冻鸡枞时最好分成小份，每次取用一整包。大块冷冻解冻后容易变质，建议切成片或段再冻。存放时避免和其他食物串味，可以套两层保鲜袋。冷冻超过3个月的鸡枞风味会变淡，建议尽快食用。解冻后不能再次冷冻，会影响口感和安全。