蛋黄果什么时候算熟?

蛋黄果完全成熟时果皮会变成亮黄色，果肉变软，像熟透的柿子一样。用手轻轻按压，感觉有弹性就说明熟了。未熟的蛋黄果果皮发绿，果肉坚硬，味道发涩。成熟的蛋黄果果肉橙黄香甜，可以直接用勺子挖着吃。判断成熟度还可以闻香味，熟果有淡淡甜香。

成熟时间与储存

蛋黄果从开花到结果需要4到5个月，成熟后最好一周内吃完。室温下放3天左右会变软，放冰箱能延长保鲜期5天。刚摘的硬果可以用报纸包着放2天催熟。熟果要轻拿轻放，容易碰伤。果皮有黑点不影响果肉，只要没烂就能吃。