烧水产生的气泡是什么?

烧水时产生的气泡主要是水中的溶解空气和气化水蒸气。冷水里溶有氧气、氮气等气体，加热后这些气体因溶解度下降而逸出，形成小气泡。水温升高到100摄氏度时，水分子剧烈运动变成水蒸气，气泡变大并上升到水面破裂。气泡大小和数量随水温升高而变化，沸腾时气泡最多。

气泡的形成过程

气泡形成与温度密切相关。水温50摄氏度以下时，气泡多为溶解气体；80摄氏度左右时，水蒸气开始占据主导；沸腾时，壶底和内壁会快速产生大量气泡。这些气泡在上升过程中会合并变大，到达水面时释放水蒸气。水质不同也会影响气泡数量，比如硬水矿物质多，气泡可能更密集。