早上几点时芹菜能撇吗?

芹菜在清晨5点到7点最适宜撇叶，这时叶片水分充足，口感脆嫩。早晨光线柔和，温度较低，能保持芹菜的新鲜度。若错过时段，中午后叶片容易发蔫，影响品质。家庭种植的芹菜可提前采摘，避免阳光直射。菜市场购买时，选择叶片挺直、茎秆饱满的芹菜，撇叶后尽快食用。

撇叶小技巧

撇叶时用手捏住根部轻轻掰下，避免用力拉扯损伤茎秆。撇下的叶片可做凉拌菜或榨汁，茎秆切段清炒。储存时用湿布包裹，放入冰箱冷藏，能延长保鲜时间2到3天。每天观察芹菜状态，发现叶片发黄及时撇除，防止养分流失。