脆柿子里面是紫色的是什么品种?

脆柿子里面是紫色的品种是“阳丰柿”。这种柿子的果肉呈深紫色或紫红色，口感脆甜，没有涩味。阳丰柿原产于日本，现在在中国也有种植。它的果皮光滑，成熟后颜色偏橙黄，但切开后果肉颜色明显不同。阳丰柿适合生吃，也可以做成柿饼。市面上还有“罗田甜柿”等品种，果肉也可能带紫色，但阳丰柿最为常见。

紫色果肉的特点

紫色果肉的脆柿子富含花青素，这是一种抗氧化物质。花青素让果肉呈现紫色，对身体有益。这种柿子成熟后不需要脱涩，直接就能吃。果肉颜色越深，花青素含量越高。挑选时可以看果皮颜色，橙黄色带红晕的往往果肉更紫。如果果肉发白，说明还不够成熟。紫肉柿子的甜度比普通柿子高，吃起来更清爽。