味事达头道鲜属于生抽类别还是老抽类别呢?

味事达头道鲜属于生抽类别。生抽颜色较浅，味道咸鲜，适合凉拌或提鲜。头道鲜采用传统工艺酿造，保留了食材的原汁原味。老抽颜色较深，主要用于上色，比如红烧肉。生抽和老抽用途不同，生抽更适合蘸料或炒菜。头道鲜的包装上明确标注生抽，购买时可以留意标签。

生抽与老抽的区别

生抽颜色浅，味道咸鲜，适合凉拌、炒菜或蘸料。老抽颜色深，味道浓郁，主要用于上色，比如红烧或卤肉。生抽发酵时间短，老抽加入焦糖色。头道鲜属于生抽，适合日常烹饪。老抽适合需要深色的菜肴，生抽适合保留食材原味。两者用途不同，根据需求选择。