碧螺春和白茶是同一种吗?

碧螺春和白茶不是同一种茶。碧螺春属于绿茶，产于江苏太湖，外形卷曲如螺，香气清高。白茶属于微发酵茶，产于福建福鼎，外形披满白毫，滋味清淡。碧螺春采用炒青工艺，白茶则用萎凋和干燥工艺。碧螺春冲泡后汤色碧绿，白茶汤色浅黄。两种茶的制作工艺和风味完全不同。

主要区别

碧螺春采摘早芽，一芽一叶，杀青温度高。白茶采摘一芽二叶，不炒青，自然萎凋。碧螺春茶多酚含量高，口感鲜爽。白茶茶氨酸含量多，口感甜醇。碧螺春适合春夏季饮用，白茶适合全年饮用。碧螺春保质期约1年，白茶可存放多年，越陈越香。两者产地、工艺、风味都有明显差异。