向日葵属于果实还是种子呢?

向日葵的食用部分是种子，我们平时吃的瓜子就是它的种子。向日葵头上的黑色颗粒是未脱壳的种子，外面有坚硬的外壳保护。种子富含油脂和蛋白质，可以加工成零食或榨油。向日葵成熟后，花盘会下垂，种子逐渐干燥脱落。农民会收割花盘，通过机器脱壳得到瓜子。

向日葵的果实结构

向日葵的果实是瘦果，属于小型干果类型。每个种子都包裹在瘦果里，瘦果由花托发育而来。向日葵花盘上密密麻麻排列着数百个瘦果，每个瘦果里含有一粒种子。瘦果表面有条纹，颜色有黑色、白色或条纹状。向日葵的果实结构帮助种子在成熟后顺利传播。