榨菜可以放冰箱过夜吗?

榨菜可以放冰箱过夜，但开封后最好尽快吃完。冰箱能延缓细菌滋生，但榨菜含盐量高，长时间存放会影响口感。建议用密封盒装好，避免串味。如果榨菜出现异味或发黏，说明已经变质，不能食用。开封的榨菜即使放冰箱，也不要超过3天。

榨菜的保存方法

榨菜开封后要冷藏，温度控制在4度左右。每次取用后立即密封，防止空气进入。未开封的榨菜常温存放即可，阴凉干燥处能放一年以上。自制榨菜水分多，更需冷藏，且保存时间更短。冰箱里的榨菜和其他食物分开存放，避免交叉污染。