武汉菜属于哪种菜系?

武汉菜属于鄂菜，也叫湖北菜。武汉菜口味偏咸鲜，擅长蒸、煨、炸等烹饪方法。武昌鱼、热干面、豆皮、排骨藕汤都是武汉名菜。武汉菜吸收了川菜的麻辣和湘菜的酸辣，形成独特风味。武汉人爱吃早餐，街头巷尾的早餐摊特别多，油条、面窝、糊汤粉都是常见选择。

武汉菜的特点

武汉菜注重食材新鲜，常用本地出产的莲藕、藜蒿、鱼鲜。武汉人喜欢边吃边喝啤酒，夏天最爱吃小龙虾配冰啤酒。武汉菜分量足，价格实惠，适合大众消费。武汉人吃饭讲究热闹，三五好友围坐一桌，点上一桌子菜，边吃边聊。武汉的夜市文化很发达，晚上街上到处是小吃摊，烟火气十足。