茶叶蛋水可以放多久?

茶叶蛋水可以冷藏保存2到3天。煮好的蛋汤冷却后放入冰箱，避免常温放置滋生细菌。蛋汤表面会浮起油脂，撇掉后能延长保存时间。重新食用时需彻底加热，煮沸5分钟以上。如果蛋汤出现异味或变色，说明已变质，必须丢弃。自制茶叶蛋时，建议分次煮制，避免一次煮太多。

茶叶蛋水的保存要点

茶叶蛋水保存要密封容器，防止串味。玻璃瓶比塑料盒更适合储存，不会残留异味。蛋汤里加些盐能抑制细菌生长，延长保质期。夏季高温时，保存时间要缩短到1天。煮蛋用的香料如八角、桂皮不会影响保存，但香料过多会让汤味变苦，影响二次食用。