漳州水仙是一种什么茶?

漳州水仙是一种乌龙茶，产自福建漳州平和县。它以当地水仙品种茶树为原料，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。干茶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气清幽，带有兰花香和淡淡甜味。茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底柔软有韧性。这种茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右最佳。

漳州水仙的特点

漳州水仙的香气独特，既有兰花香又有果香，让人闻着就心旷神怡。它的制作工艺讲究，摇青次数多，发酵程度适中。老茶客喜欢存放几年再喝，这样茶汤会更顺滑。当地茶农说，清明前采摘的春茶品质最好，价格也高。漳州水仙还耐冲泡，泡七八次后仍有香味，是很多人日常口粮茶的选择。