盖碗茶的特点是什么?

盖碗茶由茶碗、茶盖和茶托三部分组成，材质多为陶瓷或玻璃。茶盖可保温、滤茶，还能刮去茶沫。茶托防烫手，方便端握。盖碗适合泡多种茶叶，如龙井、普洱、茉莉花茶等。一人一杯，既卫生又显雅致。茶馆里常见服务员提着长嘴铜壶续水，水流精准注入碗中，茶香四溢。

盖碗的使用技巧

用盖碗泡茶时，茶叶用量约占碗容量的三分之一。第一泡醒茶倒掉，第二泡开始饮用。出汤时三指捏住碗沿，拇指按住盖纽，手腕倾斜即可。茶盖留缝大小控制浓淡，缝隙大则淡，缝隙小则浓。老茶客喜欢“刮沫淋盖”，用茶盖刮去浮沫再淋热水，茶汤更清亮。盖碗泡茶可多次冲泡，每泡滋味各有不同。