苏州水八仙是哪八种食物?

苏州水八仙包括茭白、莲藕、荸荠、菱角、芡实、水芹、茨菰和莼菜。这些水生植物在苏州水域广泛种植，是当地特色食材。茭白可炒肉丝，莲藕能煲汤，荸荠可当水果生吃，菱角常煮粥食用。芡实炖汤滋补，水芹清炒爽口，茨菰红烧入味，莼菜汤鲜美滑嫩。每样食材都有独特吃法，深受当地人喜爱。

水八仙的种植特色

水八仙生长在苏州的池塘、湖泊和稻田里。茭白需要浅水种植，莲藕适合深水环境。荸荠在低洼地生长，菱角漂浮水面。芡实需要淤泥，水芹生长在浅水区。茨菰种植在水田，莼菜喜欢清澈水流。农民根据不同水深和水质选择种植品种，确保每种水八仙都能茁壮成长。苏州的水乡环境为这些食材提供了天然生长条件。