自制醪糟能存放多久?

自制醪糟能存放3到5天，夏季时间更短，可能只有2天。存放时需用保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏。温度越高，发酵越快，变质风险也越大。开封后最好尽快吃完，避免细菌滋生。如果发现醪糟变酸、发泡或出现异味，说明已经变质，不能再食用。

存放注意事项

醪糟存放容器要干净无油，否则容易滋生细菌。每次取用都要用干净的勺子，避免带入杂质。家庭制作的醪糟没有添加剂，保质期比商店买的短很多。如果想让醪糟保存更久，可以分成小份冷冻，能存放1个月左右。解冻后需尽快食用，口感会略有变化。