上海青和小油菜是同一种东西吗?

上海青和小油菜不是同一种东西，但都属于十字花科蔬菜。上海青叶片深绿，茎部短粗，形状像小号白菜；小油菜叶片较浅绿，茎部细长，整体更纤细。上海青口感软嫩，适合清炒或做汤；小油菜纤维多，常用于凉拌或涮火锅。两者在菜市场常见，但外形和吃法有明显区别。

上海青和小油菜的区别

上海青原产于上海，叶片厚实，根部圆鼓，像缩小版的青菜；小油菜分布更广，叶片薄，茎细长，开花后能结籽。上海青价格稍高，多用于高档菜肴；小油菜价格亲民，是家庭常备菜。两者营养相似，都富含维生素，但上海青的钙含量略高。买菜时可根据烹饪需求选择。