生海螺可以冻起来保存吗?

生海螺可以冷冻保存，但需要先处理干净。去掉外壳后，用保鲜袋密封，能保存3个月。冷冻前不要清洗，以免影响肉质。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，不要直接泡水，否则肉质会变硬。冷冻后的海螺口感会稍差，适合煮汤或炒菜。

冷冻注意事项

冷冻温度要保持在零下18度以下。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻。海螺冷冻前可以加少许盐和料酒，去腥提鲜。冷冻后的海螺壳容易碎，取肉时要小心。如果海螺有异味，说明不新鲜，即使冷冻也不能食用。