牛肉面是什么地方?

牛肉面起源于中国兰州，是西北地区的特色美食。主要食材有牛肉、面条、辣椒油和香菜。兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄，汤头清澈，萝卜洁白，辣椒油鲜红，香菜翠绿，面条微黄。不同地区有不同做法，比如四川的麻辣牛肉面、新疆的拉条子牛肉面，都各有特色。

牛肉面的常见搭配

牛肉面常配卤蛋、豆腐干和小菜。卤蛋入味，豆腐干香脆，腌萝卜和酸菜解腻。大份牛肉面加肉加面，小份适合当早餐。夏天可选凉面，冬天热汤面更暖身。有些店还提供加辣、加醋等个性化选项，满足不同口味需求。