凝固点的概念是什么?

凝固点是液体变成固体的温度。水在零度结冰，这个温度就是水的凝固点。不同物质的凝固点不同，酒精零下117度凝固，铁需要1538度。压力也会影响凝固点，高压下水的凝固点会降低。凝固和熔化是相反过程，冰融化成水需要吸热，水结冰会放热。

凝固点的应用

冬天路面撒盐，盐让雪水在零下几度也不结冰。冰箱利用制冷剂在低温下凝固吸热，降低箱内温度。食品冷冻时，快速通过最大冰晶生成带，能保持细胞完整。合金的凝固点比纯金属低，焊锡就是锡和铅的混合物，能在较低温度熔化凝固。