香蕉什么时候成熟 香蕉的成熟时间?

香蕉的成熟时间受品种和种植环境影响。青香蕉从开花到成熟需要2到3个月，温度高时成熟更快。未熟的香蕉是绿色，质地坚硬，味道偏酸。随着时间推移，香蕉会逐渐变黄，果肉变软，甜味增加。市面上常见的香蕉多为人工催熟，从青色到黄色只需几天时间。自然成熟的香蕉口感更香甜，但保存时间短。

香蕉的成熟过程

香蕉成熟时会释放乙烯气体，这种气体加速果实变黄变软。成熟的香蕉表皮有褐色斑点，果肉香甜软糯。香蕉成熟后容易变质，最好在3天内吃完。如果香蕉还没熟，可以用纸袋包裹或和苹果放在一起催熟。过熟的香蕉适合做香蕉奶昔或烘焙，避免浪费。