水磨服务是什么玩意?

水磨服务是利用水流带动石磨加工粮食的传统方式。人们在水流湍急的地方修建水车，水车转动带动石磨转动，把谷物磨成面粉。这种服务在山区和农村很常见，村民把粮食送到水磨坊，支付少量费用就能磨好。水磨比手推磨效率高，一天能磨几百斤粮食。现在有些地方还保留水磨，作为旅游景点展示传统技艺。

水磨的运作原理

水磨需要合适的水源，比如小河或山溪。工匠会建造引水渠，把水引到水车下方。水流冲击水轮叶片，水轮转动通过齿轮带动石磨磨盘转动。磨盘分上下两片，上片转动把谷物压碎成粉。磨盘间隙可以调整，磨出粗细不同的面粉。水磨工人要定期清理磨盘，避免谷物残留影响磨粉效果。