麦饭石锅到底是石头的还是金属的?

麦饭石锅其实是金属锅，表面涂了一层含麦饭石颗粒的涂层。锅体多用铝合金或不锈钢制成，涂层能增加耐磨性和导热性。这种涂层在高温下可能脱落，长期使用会露出金属内胆。市面上很多麦饭石锅其实是噱头，真正的天然麦饭石很少用于锅具。

麦饭石锅的真相

麦饭石锅的涂层并非天然石头，而是人工合成的矿物混合物。涂层的主要成分是二氧化硅和其他金属氧化物，经过高温烧结形成。这种涂层不粘锅效果来自氟碳树脂，与麦饭石无关。清洗时不能用钢丝球，否则会破坏涂层。消费者购买时需注意，所谓“麦饭石”更多是营销概念。