自制咸蛋黄可以放多久?

自制咸蛋黄在常温下只能放1天，必须放冰箱冷藏。用保鲜膜包好能放3到5天，泡在高度白酒里能延长到7天。如果冷冻保存，可以放3个月以上。开封后要尽快吃完，每次取用后密封好。高温天气要缩短存放时间，避免变质。

咸蛋黄的保存方法

咸蛋黄可以裹上高度白酒，装进密封袋冷冻。每次取用多少就拿出多少，剩下的立刻放回冰箱。不要用保鲜盒直接装，容易受潮。保存时不要和其他食物放一起，避免串味。如果表面出现黑点或异味，说明已经坏了，不能食用。