皮蛋可以放冰箱冷藏室吗?

皮蛋可以放冰箱冷藏室保存。冷藏能延长皮蛋的保质期，防止变质。未开封的皮蛋在冰箱里能放1到2个月。开封后最好用保鲜膜包好，再放冰箱冷藏。冷藏的皮蛋口感会更Q弹，味道也更鲜美。夏天天气热，放冰箱能避免细菌滋生。

冷藏注意事项

皮蛋冷藏时不要和其他食物混放，以免串味。冷藏前检查皮蛋有没有裂纹，有裂纹的容易坏。皮蛋不需要冷冻，冷冻后会影响口感。吃之前提前拿出回温，这样味道更好。冷藏的皮蛋开封后要尽快吃完，不要久放。