韭菜花是哪个季节的?

韭菜花主要在夏末初秋时节成熟，也就是每年的8月到9月。这个季节雨水充足，温度适宜，韭菜花长得饱满多汁。北方地区一般在8月开始采摘，南方可能稍晚一些。韭菜花花期短，采摘后要及时腌制或晒干，不然容易变质。很多人喜欢在这个季节自己动手做韭菜花酱。

韭菜花的用途

韭菜花可以做成酱料，拌面条吃特别香。它还能炒鸡蛋或者炒肉，味道很鲜美。有些地方会把韭菜花晒干保存，冬天拿出来泡水喝，据说对肠胃好。韭菜花腌制的咸菜可以配粥吃，是下饭的好菜。新鲜韭菜花还能包饺子，馅料里加点韭菜花，味道更独特。