山楂糕烘干温度多少度适合?

山楂糕烘干温度控制在50到60度之间最合适。温度太高容易让表面变硬，内部却没干透；温度太低则烘干时间过长，容易变质。家庭制作时可用烤箱低温档，或通风处自然晾干。烘干过程中要定时翻动，确保受热均匀。成品达到不粘手、有弹性即可，过度烘干会影响口感。

烘干注意事项

山楂糕厚度最好不超过2厘米，这样能缩短烘干时间。烘干前可用厨房纸吸干表面水分，避免潮湿。阴雨天烘干要延长通风时间，防止发霉。刚烘好的山楂糕要完全冷却后再密封保存，否则容易返潮。如果发现边缘发硬，可适当喷水回软再继续烘干。