卤面是什么地方的?

卤面是福建泉州的传统美食，以闽南风味为主。面条筋道，卤汁浓郁，搭配香菇、虾米、猪肉等配料，香气扑鼻。当地人常在早餐或午餐食用，配上醋和辣酱更开胃。卤面做法讲究，需慢火熬制卤汁，让食材充分入味。每逢节日，家家户户都会制作卤面招待亲友。

卤面的独特之处

泉州卤面汤底用猪骨和鸡架熬制，加入地瓜粉勾芡，口感顺滑。面条选用手工拉面，煮后过凉水更爽滑。配料丰富，包括鱿鱼、豆腐干和豆芽，增加层次感。一碗卤面约重500克，分量十足。外地游客尝过后，常会打包带走作为伴手礼。