雪魔芋是峨眉山特产吗?

雪魔芋确实是峨眉山的特产，主要产自四川峨眉山周边地区。这种食品由魔芋加工制成，经过冷冻、干燥等工序，形成独特的蜂窝状结构。雪魔芋口感爽脆，常用于火锅、凉拌等菜肴。峨眉山气候湿润，适合魔芋生长，当地农户有数百年的种植和加工历史。如今雪魔芋已成为当地知名旅游商品，深受游客喜爱。

雪魔芋的制作方法

雪魔芋的制作需要精选新鲜魔芋，去皮后磨成浆液。浆液经草木灰搓洗脱毒，再煮沸成型。冷却后切块冷冻，让水分升华，留下蜂窝状结构。最后自然晾干，成品呈白色半透明状。传统制作依赖手工，现在部分工序已机械化，但核心工艺仍保留古法。每斤雪魔芋需消耗5斤鲜魔芋，产量较低。