味噌可以直接当蘸料?

味噌可以直接当蘸料，特别是浓稠的赤味噌或白味噌。它适合搭配蔬菜、豆腐或烤肉，能增加咸鲜味。吃火锅时，将味噌加少量开水调成糊状，就是简易蘸料。味噌本身发酵后风味浓郁，不需要额外加工。超市买的即食味噌拌饭酱也能直接用，方便又快捷。

味噌的吃法

味噌蘸料可以加配料调整口感。撒些芝麻、葱花或七味粉，味道更丰富。吃天妇罗时，用味噌加酱油和芥末调成蘸汁，解腻又提味。夏天还能用味噌拌黄瓜，清爽开胃。味噌保存时间长，开封后放冰箱能用很久。