餐饮服务者可以经营河豚吗?

餐饮服务者可以经营河豚，但必须持有专业许可证。河豚毒性极强，处理不当会导致中毒死亡。经营者需经过严格培训，掌握去毒技巧。监管部门会定期检查厨房和操作流程。消费者食用河豚时，餐厅需提供明确的安全保障。目前国内允许部分餐厅经营河豚，但需符合食品安全标准。

河豚经营要求

餐饮服务者经营河豚需满足多项条件。厨房必须配备专用设备和消毒设施。厨师需持有河豚处理资格证书。食材必须来自正规供应商，每条河豚都有溯源码。餐厅需张贴河豚食用须知，提醒消费者风险。一旦发生事故，经营者将承担全部责任。违法经营河豚将面临高额罚款和刑事责任。