玻璃瓶可以做渣辣椒吗?

玻璃瓶可以用来装渣辣椒，但需要注意选择耐热的瓶子。普通玻璃瓶遇冷热温差容易破裂，最好用厚壁的玻璃罐。装渣辣椒时要等辣椒完全冷却再密封，避免热气导致瓶子炸开。使用前检查瓶口是否有裂纹，确保密封性良好。自制渣辣椒时，瓶子要提前用开水烫过消毒，防止细菌滋生。

渣辣椒保存技巧

渣辣椒装瓶后要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后尽快食用，每次取用要用干净的勺子，避免生水进入。如果发现瓶内有气泡或异味，说明已经变质，不能继续食用。玻璃瓶装的渣辣椒能保存半年左右，时间过长会影响口感和风味。自制渣辣椒时，可以加入少量白酒延长保质期。