豌豆荚是什么季节的水果?

豌豆荚是夏季的时令蔬菜，一般在每年的5月到8月大量上市。这个季节气候温暖湿润，豌豆生长迅速，结出的豆荚饱满鲜嫩。市场上常见的有青豆荚和荷兰豆荚，口感清甜脆嫩。春季播种的豌豆经过2个月生长，夏季就能采收，是家庭餐桌上常见的食材。

豌豆荚的挑选方法

挑选豌豆荚时，要选择豆荚饱满、颜色翠绿的，这样的豆荚新鲜度高。豆荚表面光滑无斑点，捏起来有弹性，说明豆粒饱满。如果豆荚发黄或发软，说明已经不新鲜了。好的豌豆荚剥开后，豆粒圆润有光泽，吃起来清甜可口。夏季吃豌豆荚可以清炒或煮汤，口感清爽又营养。